01.NOUS INTéGRONS DES PERSONNES RéFUGIéES PAR L’EMPLOI
Parce que nous sommes convaincus que l’emploi joue un rôle majeur dans l’intégration, les cuisiniers réfugiés qui rejoignent notre équipe sont embauchés uniquement en contrats CDI ou CDD à temps plein - nos chefs sont salariés de notre entreprise, nous refusons de nous appuyer sur des plateformes d’auto-entrepreneurs.
Pour aider davantage de personnes exilées à reconstruire leur vie en France grâce à la cuisine, nous avons créé l’École des Cuistots Migrateurs, un centre de formation culinaire qui prépare au diplôme de Commis de Cuisine. Lancée en décembre 2020, notre école affiche déjà un taux de retour à l'emploi de 90% moins de 3 mois après la fin de formation !
02.NOUS VALORISONS LES RECETTES DE NOS CHEFS
Avant d’arriver en France, la plupart de nos chefs étaient des cuisiniers amateurs sans expérience professionnelle dans la restauration. Un jour, parce que leur vie était menacée, ils ont tout quitté. Trop souvent, leurs premières années en France ont été synonymes de galères et de désillusions : chômage ou petits boulots précaires qui ne correspondaient pas à leurs ambitions ni à leurs talents…
Forts de ce constat, nous souhaitons redonner confiance et dignité à nos cuisiniers en leur faisant prendre conscience qu’ils ont dans leurs bagages de vraies richesses : des recettes incroyables qu’on adore autant (re)découvrir que déguster !
C’est pourquoi au delà d’être un simple traiteur évènementiel de cuisine du monde, nous nous positionnons comme traiteur social et engagé !
01.NOUS vous RéGALONS AVEC UNE CUISINE DE QUALITé
Nous sommes des amoureux de la bonne bouffe et nous avons à cœur de vous proposer une cuisine 100% maison, à base de produits frais et bruts. Plus qu’un simple “assemblage”, nos chefs font de la vraie cuisine, et ça… ça change tout !
Nous apportons une attention toute particulière au sourcing de nos produits : nos fournisseurs de viande et de fruits et légumes sont des acteurs reconnus du marché de Rungis et nous sélectionnons soigneusement, les épices que nos chefs utilisent au quotidien dans leurs recettes…
02.NOUS vous FAISONS DéCOUVRIR DES CUISINES DU MONDE MéCONNUES
Chaque jour, nos chefs cuisinent des recettes familiales et traditionnelles, celles qu’on leur a transmises “au pays”, qui vous transportent à Dakar, Katmandou ou Téhéran dès la première bouchée. Nous permettons également à nos Cuistots d’innover et de créer des nouvelles recettes, plus personnelles, que vous ne trouverez sur aucune autre carte de traiteur évènementiel, ni de plateaux-repas !
Face à une offre de cuisines du monde souvent standardisée, nous faisons le pari de la diversité et de la découverte. Aujourd’hui, les Cuistots c’est 8 cuisines du monde mises à l’honneur : Afghanistan, Bangladesh, Iran, Éthiopie, Népal, Sénégal, Syrie, Tchétchénie... et ce n’est pas fini !
Vous salivez déjà ? Comme on vous comprend... Pour avoir un avant-goût des recettes de nos chefs, procurez-vous le livre des Cuistots !
